A música como expressão gastronômica: o baião de Luiz Gonzaga – Amplificar

A música como expressão gastronômica: o baião de Luiz Gonzaga

Resumo

O cantor e compositor Luiz Gonzaga do Nascimento, considerado o Rei do Baião, divulgou pelo Brasil os forrós pé-de-serra, o xote, o xaxado e outros estilos musicais, cujas letras evidenciavam a pobreza, as dores e as injustiças presentes na sua região natal, ecoando as tristezas e os amores de um povo que ainda não tinha voz. A presente pesquisa, de natureza qualitativa, objetiva identificar e analisar as letras das músicas cantadas por Luiz Gonzaga que apresentam elementos relativos à comensalidade, sociabilidade e aspectos da alimentação nordestina, todos diretamente associados às práticas da hospitalidade. A pesquisa tem como objetivo principal a alimentação e os sabores do nordeste que sempre estiveram presente na vida de Gonzaga. Fundamenta-se na análise de conteúdo dos estudos biográficos do cantor, na seleção e análise das letras das músicas a partir das categorias alimentação, comensalidade e sociabilidade.

As informações apresentadas acima usam a grafia do original.